[美食]嘉義市 阿富網絲肉捲

嘉義市東菜市美食眾多,這一篇分享「阿富網絲肉捲」
不過其實在東菜市,除了阿富,也有其他攤販販售有肉捲唷,
只是身為稱職的觀光客,第一次吃大都會選擇「最多人排隊」的店家,
但也不代表其他攤販味道不如人唷。

這天我們大約只排十分鐘就排到我們了呢。

工作人員說是橫隔膜,但是網友說是「大網膜」。
特別估狗,就是豬的胃部及橫膈膜之間的一層「網狀脂肪」。
在這之前,「網狀脂肪」要進行清洗多次,才能洗乾淨。

內容物的份量之多,需要滿大面積的大網膜,所以一片兩片鋪不滿時就要再用各種小片去鋪齊,
在現場看都能感受這是多費工的動作呀。


而且一鍋固定炸十條,因為再多的話,肉捲在鍋中難以翻動。



她們還另有「櫻花蝦肉捲」120元,但不一定每天有唷。
大網膜炸起來超級油,但炸過其實沒什麼味道了,
而裡面的餡料搭配起來好好吃,只是味道很重,我們放車上超臭的XD!!
外表看起來就會覺得跟一般拜拜肉捲一樣口感,
但實際試吃後,是我們台南人沒吃過的口感!大家都很能接受。推薦!
店家資訊
阿富網絲肉捲
地址: 嘉義市東公有零售市場(嘉義市東區忠孝路光彩街)
電話:06:00-12:00
公休日:每週一
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