2024.10.31 [美食]嘉義市 阿富網絲肉捲 ♫ 嘉 義 雲 林 美 食 ♫ Tweet 分享 嘉義市東菜市美食眾多,這一篇分享「阿富網絲肉捲」不過其實在東菜市,除了阿富,也有其他攤販販售有肉捲唷,只是身為稱職的觀光客,第一次吃大都會選擇「最多人排隊」的店家,但也不代表其他攤販味道不如人唷。 我們早晨七點前抵達,這時已經有排隊人潮,但因為是颱風天過後,所以人潮不若往常多,這天我們大約只排十分鐘就排到我們了呢。 在排隊的動線上就能看見第二線工作人員正在包肉捲。工作人員說是橫隔膜,但是網友說是「大網膜」。特別估狗,就是豬的胃部及橫膈膜之間的一層「網狀脂肪」。在這之前,「網狀脂肪」要進行清洗多次,才能洗乾淨。 內容物是豬肉、魚漿、芹菜、蔥、紅蘿蔔及荸薺。內容物的份量之多,需要滿大面積的大網膜,所以一片兩片鋪不滿時就要再用各種小片去鋪齊,在現場看都能感受這是多費工的動作呀。 捲好後,立即送入油炸鍋中。而且一鍋固定炸十條,因為再多的話,肉捲在鍋中難以翻動。 目前除了肉捲外,檯面上還擺有許多現成的蘿蔔糕、草仔粿可購買。 這是「原味肉捲」一條80元,份量尺寸真的超大的!很超值。她們還另有「櫻花蝦肉捲」120元,但不一定每天有唷。大網膜炸起來超級油,但炸過其實沒什麼味道了,而裡面的餡料搭配起來好好吃,只是味道很重,我們放車上超臭的XD!!外表看起來就會覺得跟一般拜拜肉捲一樣口感,但實際試吃後,是我們台南人沒吃過的口感!大家都很能接受。推薦! 店家資訊 阿富網絲肉捲地址: 嘉義市東公有零售市場(嘉義市東區忠孝路光彩街)電話:06:00-12:00公休日:每週一 [美食]嘉義市區快閃14個在地美食老店(文章未完成,編輯中) 。文章結束,以下系統廣告。 相關文章[食記]台南北區 開元紅燒𩵚魠魚羹/米其林必比登推介[美食]嘉義市 嘉義南門包氏炭燒杏仁茶/真的是在地美食。[美食]嘉義市區快閃14個在地美食老店(文章未完成,編輯中)[食記]台南佳里區 順福牛肉湯/牛肉沙西米。[美食]嘉義市區 阿岸米糕/在地人推薦[食記]南投埔里 大城黑糖饅頭/比臉還大![食記] 嘉義市東區 王家祖傳本產牛雜湯X北回水晶餃![食記]台南中西區 鳳姐鴨肉飯/500碗。人氣爆棚,一人限購2份鴨腿飯。[食記]台南中西區-森杉水果室
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