2019.01.30

[食記] 屏東市隆賓汕頭火鍋。ptt鄉民有優惠

大學時遠從東部到高雄求學，那時覺得高雄人很愛吃火鍋，
後來跟當時男朋友現在老公來到台南，才發現台南人更愛吃火鍋。

近幾年到屏東玩耍，驚覺屏東人也愛吃火鍋！
結論是『南部人真的很愛吃火鍋！』

像這次我們到屏東夜市吃汕頭火鍋，一條街上就至少４家火鍋店，
可見競爭是有多麼激烈，而且每家幾乎都座無虛席、高朋滿座。

今天是認識的姐姐、大哥招待我們一家四口用餐！
原本想吃的是新園，但是要等到晚間八點才有座位（此刻也才傍晚六點鐘啊！）
索性換一家吃！就在隔壁不遠處是不用久候的隆賓，便這麼坐定位了。

▲在店外可直接瞧見店家的料理區，
綠色衣服的服務人員正在切肉。

▲店內用餐空間，還算可以，雖不寬敞但還不至於與鄰桌肩併肩。
室內禁煙。
肉類價目表置於牆上，
這裡的肉品很簡單，霜降牛肉、牛肉、松板豬肉、梅花豬肉及羊肉共五款。
肉類詳細的價目表

▲以霜降牛肉而言，半斤700。
身為一個在牛肉爐當道的台南媳婦，我其實對這價位沒什麼概念，
但個人覺得一盤牛肉就要七百是覺得還滿貴XD。

▲隆賓的現任負責人(創始人的孫子)曾在PTT留言說明來龍去脈，
大概就是106年2月底前的隆賓，只是創始人轉租給友人經營，
一開始本來就只承租『隆賓』兩字給這位友人，
後來在民國106年孫子取回『隆賓』兩字，並在原址重新整裝繼續為大眾服務；
而前面經營20多年的友人則在106年2月底搬到仁愛路夜市停車場旁鐵路高架橋下，
剛特地用仁愛路汕頭火鍋google得到訊息是，友人經營的火鍋店在遷址後已改名為『隆興』。

火鍋料真的很豐富，
不過正在減肥的我，主打原型食物，一些加工的餃子、丸子是避之為恐不及。
店家在結帳是依美耐皿盤子大小或顏色來計價的，
但我在現場並沒看到標價（除了牛豬羊肉有標示外）。
(或是我沒注意到而已?)

▲我台南人第一次吃到沙茶醬+花生醬的吃法！
之前頂多是花生粉，口感味道是有層次、有分隔，
但已經打在一塊的則是給人另一種感受！鹹甜鹹甜非常合拍。
想吃『正常的』沙茶醬也有另外裝在一旁的茶壺裡，
他們的沙茶醬有別市面上牛頭牌，是偏水，但味道不因此而稀！
味道獨特，是我覺得繼台南小豪洲沙茶爐讓人覺得驚豔的沙茶醬。

這裡的湯頭有原味及沙茶可選擇，沒記錯我們是點原味。
原味湯頭裡有一點蝦米或是扁魚的味道（這兩者我分不出來）
在還沒下料前，湯頭味道偏清淡。

▲第一盤霜降牛肉，上面還有洋蔥芹菜蕃茄等，可加入湯頭裡提味。

▲第二盤霜降牛，油花分佈均勻，且因為是手工切的，肉片有一點點厚度非薄片。
一樣花個幾秒涮一下，粉嫩嫩時口感最佳！順口又滑溜 1544458120.jpg - 小圖-表情