[食記]台南學甲 順德土產牛肉湯/米其林入選餐廳
臺南牛肉湯不計少數（高達三百多家)，這一波500碗或是米其林入選、必比等都有知名牛肉湯獲選。
而平時我們家常吃的口袋名單也很多家。
但是嚴格來說，我心中目中臺南牛肉湯的天花板大概就是順德！
進入文章前先提一下，
佳里的「順福」、學甲「順德」、永康阿銘是三姊弟，在當地都是頗富知名度。
佳里順福也好吃， https://linyu.tw/shunfu/
順福跟順德味道頗相近，但認真評論的話，順德略勝一籌，她們兩家湯頭都是濃郁款。
主打的是溫體牛肉。
我們這天前往是平常日，早餐／午餐用餐時段都是門庭若市。
因為遠近馳名，大家都知道店鋪的位置。
在這裡也能買到特製的牛肉乾。
點餐注意事項：
內用者，請先記住桌號，直接點餐，人多則要排隊但不要排到外帶區。
1‧全品項沒有附白飯。
2‧連假時更不提供加湯服務。
3‧餐點請一次點足，無法做加點。
影片中我說是「頂級牛肉湯」，但裡頭有牛腩、牛筋、牛肝，十分豐盛，感覺比較像綜合湯XD!!
(真是失職的部落客)
部位是採用土產牛的前胸肉和肩胛肉，油脂及瘦肉很勻稱，
肉片切得有點厚度，我不會說是「入口即化」」「軟嫩」這種形容詞，
吃起來口感而是帶有Q彈但又非常好入口。
但是肉的份量真的很多！這樣一碗只要160元，我個人覺得很超值。
而溪北地區的牛肉湯頭我覺得都比舊府城市區的來得濃郁！
好吃。喝牛肉湯之餘，一定要再點盤炒青菜。
店家資訊
順德土產牛肉湯
地址： 726台南市學甲區民權路59號
電話號碼： 06 782 0161
營業時間：06:00-14:00
公休日：每週一、二
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