[食記]台南北區 老唐牛肉麵/吳宗憲斥資4千萬促使老店重開。味道是否一樣?
標題問說味道是否一樣,其實我沒吃過老店XDDDDDDD!
原店老唐創立於1967(從擺攤開始算),落幕於2022,將近一甲子的歲月!
據說是沒下一代接棒,且老板累了而熄燈。
後來藝人吳宗憲得知消息,因老唐承載了他的青春回憶,不捨回憶消逝,
所以斥質四千萬買下店面及配方!希望能沿續這五十年的回憶。
弱弱的短影片YT
我們11:50加入排隊,一直排到入場點完餐已經是13:27的事了!整整1小時37分鐘!
原本還天真的以為可以趕在下午上班前回辦公室,是確定會遲到了!
好險人家特休多XD為了吃一碗牛肉麵請半天假!
二樓空間滿小的,其實不是很懂她們裝潢的理念
我覺得滿雜的,光椅子造型就有三四種!電燈也有三款~
辣味小黃瓜不辣,味道醃不夠足;
木耳好吃;炒高麗菜好吃;
牛肉麵份量我覺得滿充足,牛肉塊也滿多塊,但肉質偏柴、有筋、筋膜;
湯頭如果是老唐原配方的話,是有加入幾種中藥材及豆瓣醬調味而成,
吃起來是濃郁但沒什麼突出的特色印象,(就是當下吃不出中藥味XD);
覺得最可惜的是麵,
剛上桌時,碗裡的麵是團結在一起的!(結成團)
不專業猜測是煮好久放一旁再直接倒湯的那種情況。(剛煮好不太會有這種情況)
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