[食記]台南南區灣裡 重新整修再開幕的𩵚魠魚焿店
今天要介紹的美食是我們灣裡地區在地人推薦名單！
就是除了會有外地觀光客遠道而來嚐鮮外，平日就是我們在地人的主食選擇之一喲！
所以觀光客來這裡排隊不會被虧「我家巷口更好吃」XD
在地經營已經至少四十年以上，比我先生還要年長~真的是「從小吃到大」！
大概是2023年夏天，原址建築物全棟打掉進行整修，
那時還沒預定重新開幕的時間表，
每隔幾週就見「嘴扣在剉」的灣裡鄉親在社群詢問業者何時重新開業！
盼呀盼的終於在今天4/18正式重新開幕啦(整個整修超過大半年！）
身為在地美食部落客（？）近水樓台當然是要捷足先登搶先品嚐然後PＯ文！
結果我還沒PO文，已經有知名部落客搶先發文了XD!!!!
照片中都還拍到我家正在排隊的先生XD。
啊，不管~先來上個舊店的YT短影片XD (請容我騙個點閱率^^)
然後進入主題，
先來一張新店外觀照！
新店面空間超寬敞！把隔壁也吃下來了（？）
目前是兩個店面寬的空間！
上2圖這個區域安排炸物台、備料台！對消費者來說也較安全～
不然舊店的炸鍋就在消費者走動的動線上。
一樣有提供內用唷(冷氣開放)。
接著分享菜單
𩵚魠魚塊則是每斤漲了40元。
這次我們選擇外帶，回到家已是飢腸轆轆的迅速解決忘了拍照XD(不專業部落客)
所以後面我用舊圖充數一下蛤~
整修後熟悉的味道沒變哦！
可惜的是目前「可能」因蘇丹紅事件，店內目前不提供辣油！！！！！！！！
辣油是靈魂啊~～！！味道沒變但少一味~><~
以下簡單講評。
𩵚魠魚焿是做紅燒；虱目魚焿則是白湯，一般又稱「浮水魚焿」
以上兩種都是有勾芡稠稠的唷。
在這裡可以選擇油麵或米粉，也能各半
𩵚魠魚焿裡的𩵚魠魚塊酥皮裡褢的魚肉肉質很漂亮可口!!!
肉質好吃，外皮酥、不爛炸得剛~剛好~
搭配有點甜又不會太甜的湯頭，很涮嘴！
灣裡𩵚魠魚焿、虱目魚焿
地址：台南市南區灣裡路464號
營業時間：10:00–16:00
公休日：每週日
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