[食記]台南南區灣裡菜市場 善化陳牛肉湯。

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每次網路上在討論台南哪家牛肉湯好吃,
留言大概就是
「家裡巷子口的那家最好吃」XD,
今天也來分享我們家巷子口的牛肉湯。
是說其實我家巷子口沒賣牛肉湯啦!
但灣裡菜市場離家裡還不遠,對~我們家的「巷子口牛肉湯」就藏身在灣裡菜市場裡。

店家環境

▲隱身在菜市場裡的牛肉攤,
基本上都是肉攤、牛肉湯一起經營的模式。

價目表

販售品項簡單,
價目表上的牛肉清湯沒再細分部位,
不過內行的、在地人或較懂吃的消費者,
可以跟老板指定要好一點的部位,口感不盡相同外,價格也會略貴點。

大碗170、小碗120,這個價位在目前來說還算便宜的了。
另個賣點是紅燒牛肉麵!
還有滷牛肚牛腱牛筋可以選擇。

因為台南牛市週一不殺牛,很多店家都選週一或週二公休!
而菜市場固定農曆17休市,所以善化陳多了一天公休日。要注意別白跑一趟哦。


餐點介紹

分享先生獨特的點餐方式,半牛半肝(大)NT.170
因為牛肝比較便宜,所以這樣吃起來份量比較多,吃得較為過癮。
牛肝新鮮吃起來帶點脆脆口感很清爽;
牛肉片油花看似普通,但肉質不錯,吃起來還是很鮮嫩可口!



▲每桌上都有調味料
米酒、豆瓣醬、甜辣醬、醬油、薑絲、醋!
內行人吃牛肉湯一定要加米酒的啊!
加了米酒的牛肉湯頭味道更厚了、口感更上一個層次,而且是更加的回甘!

善化陳販售有滷牛腱、牛肚、牛筋。各來一點
可以跟店家說要50或100~

店家資訊

陳記善化牛肉湯
地址:台南市南區灣裡路灣裡菜市場
營業時間:05:30–13:00
公休日每週二
google評價:4.7分 / 360 則

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